Çini qabların bir çox növləri və xüsusiyyətləri var.Müxtəlif teksturalı, rəng və naxışlı çinilər restoranın qiymətləri və texniki xüsusiyyətləri ilə birləşdirilə bilər.Buna görə də bir çox iaşə şirkətləri çini qab-qacaq sifariş edərkən yüksək standart göstərmək üçün onun üzərində restoranın loqotipini və ya emblemini çap edirlər.
1. Farfor qab-qacaqların seçim prinsipi
Daha çox istifadə edilən çini məmulatlarından biri sümük çinidir ki, o, yüksək keyfiyyətli, sərt və bahalı şirənin içərisinə naxışlar çəkilmiş çinidir.Otellər üçün Bone China qalınlaşdırıla və fərdiləşdirilə bilər.Çini qablar seçərkən aşağıdakı məqamlara diqqət yetirilməlidir:
(1) Bütün çini qablar xidmət müddətini təmin etmək üçün tam şirli təbəqəyə malik olmalıdır.
(2) Qabın və boşqabın kənarında xidmət xətti olmalıdır ki, bu da mətbəxin boşqabdan tutması üçün əlverişli deyil, həm də ofisiantın işləməsi üçün əlverişlidir.
(3) Farforun üzərində olan naxışın sırın altında və ya yuxarıda olub olmadığını yoxlayın, ideal halda o, içəridə yandırılır, bu, daha bir şüşələmə və yandırma prosesini tələb edir və şirdən kənar naxış tezliklə soyulacaq və parlaqlığını itirəcək.Qlazurda bişmiş naxışlı çini daha bahalı olsa da, uzun müddət davam edir.
2. Qərb yeməkləri üçün çini qab-qacaq
(1) Qərb yeməklərini hazırlayarkən bəzək üçün istifadə olunan boşqabı göstərin.
(2) Əsas yeməyi saxlamaq üçün istifadə edilən şam yeməyi.
(3) Hər növ balıq, dəniz məhsulları və digər yeməklərin saxlanması üçün istifadə edilən balıq qabı.
(4) Salat Plitəsi, hər cür salat və qəlyanaltıları saxlamaq üçün istifadə olunur.
(5) Şirniyyat qabı , hər cür desertləri saxlamaq üçün istifadə olunur.
(6) Şorba fincanı, müxtəlif şorbalar üçün istifadə olunur.
(7) Şorba stəkanı sousu, amfora şorba qablarını yerləşdirmək üçün istifadə olunur.
(8) Şorba qabı, müxtəlif şorbalar saxlamaq üçün istifadə olunur.
(9) Yan boşqab, çörək saxlamaq üçün istifadə olunur.
(10) Qəhvə fincanı, qəhvə saxlamaq üçün istifadə olunur.
(11)Qəhvə fincanları yerləşdirmək üçün istifadə edilən qəhvə fincanı nəlbəki.
(12)Espresso fincanı, espressonu saxlamaq üçün istifadə olunur.
(13)Espresso fincanı, espresso fincanlarını yerləşdirmək üçün istifadə olunur.
(14) Süd qabı, qəhvə və qara çay süfrəyə verərkən süd saxlamaq üçün istifadə olunurdu.
(15) Şəkər Hövzəsi, qəhvə və qara çay xidmət edərkən şəkər saxlamaq üçün istifadə olunur.
(16) İngilis qara çayını saxlamaq üçün istifadə edilən Çay Potu.
(17) Duz Çalkalayıcı, ədviyyat duzunu saxlamaq üçün istifadə olunur.
(18) Bibər Çalkalayıcı, ədviyyatlı bibər saxlamaq üçün istifadə olunur.
(19)Külqabı, qonaqlar siqaret çəkəndə xidmət edir.
(20) Süfrəni bəzəmək üçün çiçəklər yerləşdirmək üçün istifadə edilən çiçək vaza.
(21) Taxıl qabı, taxıl saxlamaq üçün istifadə olunur.
(22) Meyvə qabı, meyvə saxlamaq üçün istifadə olunur.
(23) Yumurta kuboku, bütün yumurtaları saxlamaq üçün istifadə olunur.
Kristal qablar
1. Şüşə qabların xüsusiyyətləri
Şüşə qabların böyük əksəriyyəti sabit kimyəvi xassələrə, yüksək sərtliyə, şəffaflığa və parlaqlığa, təmizliyə və gözəlliyə malik olan üfürmə və ya presləmə üsulu ilə hazırlanır.
Şüşə bəzək texnikalarına əsasən çap, dekallar, boyalı çiçəklər, sprey çiçəklər, üyüdülmə çiçəkləri, həkk olunmuş çiçəklər və s.Dekorasiya üslubunun xüsusiyyətlərinə görə altı növ şüşə var: opal şüşə, şaxtalı şüşə, laminat şüşə, fırçalanmış şüşə və kristal şüşə.Süfrə hazırlamaq üçün tez-tez yüksək keyfiyyətli şüşə istifadə olunur.Xüsusi bir proseslə formalaşır.O, adi şüşədən yaxşı şəffaflığa və ağlığa malik olması ilə fərqlənir, günəş işığında rəngini demək olar ki, göstərmir.Onun hazırladığı qab-qacaq büllur kimi göz qamaşdırır, tıqqıltı metal kimi xırtıldayan və xoşdur, daha yüksək dərəcəli və xüsusi effekt göstərir.Yüksək səviyyəli qərb restoranları və yüksək səviyyəli banketlər çox vaxt kristaldan hazırlanmış şüşə fincanlardan istifadə edirlər.Müasir qərb yeməkləri şüşə və büllurdan hazırlanmış süfrələrdən istifadə etmək vərdişinə malikdir, buna görə də kristal aydınlığı qərb yeməklərinə çoxlu lüks və romantika əlavə edir.
2. Kristal qab-qacaq
(1) Buzlu su və mineral su saxlamaq üçün istifadə edilən qədəh.
(2) Qırmızı şərab şüşəsi, nazik və uzun gövdəli qədəh, qırmızı şərab saxlamaq üçün istifadə olunurdu.
(3) Ağ şərab şüşəsi, nazik və uzun gövdəli qədəh, ağ şərab saxlamaq üçün istifadə olunurdu.
(4) Şampan, şampan və köpüklü şərab saxlamaq üçün istifadə olunur.Şampan fleytaları üç formada olur: kəpənək, fleyta və lalə.
(5) Likör şüşəsi, likör və desert şərabını saxlamaq üçün istifadə olunur.
(6) Highball, müxtəlif sərinləşdirici içkilər və meyvə şirələri saxlamaq üçün istifadə olunur.
(7) Snifter, brendi saxlamaq üçün istifadə olunur.
(8) Köhnə Moda Şüşə, geniş və qısa gövdəli, spirtli içkiləri və klassik kokteylləri buzla saxlamaq üçün istifadə olunur.
(9) Kokteyl şüşəsi, qısa içki kokteyllərini saxlamaq üçün istifadə olunur.
(10) İrlandiya qəhvə şüşəsi, İrlandiya qəhvəsi üçün istifadə olunur.
(11) Qırmızı şərab vermək üçün qrafin.
(12) Sherry şərabını saxlamaq üçün istifadə edilən Sherry Glass, dar gövdəsi olan daha kiçik bir qədəhdir.
(13) Port şərabını saxlamaq üçün istifadə edilən Port şüşəsi kiçik bir tutuma malikdir və qırmızı şərab şüşəsinə bənzəyir.
(14) Buzlu su saxlamaq üçün istifadə edilən su qabı.
Gümüş qablar
Qəhvə: Qəhvəni yarım saat isti saxlaya bilir və hər qəhvə qabına təxminən 8-9 fincan tökə bilər.
Barmaq qabı: İstifadə edərkən suyu təxminən 60% dolu ilə doldurun və yuyucu su qabına iki dilim limon və ya çiçək ləçəkləri qoyun.
Salyangoz qabı: İlbizləri yerləşdirmək üçün xüsusi olaraq istifadə edilən, üzərində 6 kiçik deşik olan gümüş boşqab.Boşqaba qoyulduqda salyangozların sürüşməsi asan olmaması üçün qabıqlı ilbizləri sabit şəkildə yerləşdirmək üçün boşqabda xüsusi yuvarlaq konkav dizaynı var.
Çörək Səbəti: Hər növ çörəyi saxlamaq üçün istifadə olunur.
Qırmızı Şərab Səbəti: Qırmızı şərab verilərkən istifadə olunur.
Qoz Sahibi: Müxtəlif qoz-fındıqların süfrəyə verilməsində istifadə olunur.
Soslu qayıq: Hər növ sousları saxlamaq üçün istifadə olunur.
Paslanmayan polad qablar
Bıçaq
Şam yeməyi bıçağı: Əsas yemək zamanı istifadə olunur.
Steyk Bıçağı: Əsasən steyk, quzu pirzolası və s. kimi hər cür biftek yeməkləri yeyərkən istifadə olunur.
Balıq Bıçağı: bütün qaynar balıqlar, karideslər, qabıqlı balıqlar və digər yeməklər üçün nəzərdə tutulub.
Salat Bıçağı: Əsasən qəlyanaltılar və salatlar yeyərkən istifadə olunur.
Yağ Bıçağı: Kərə yağı yaymaq üçün çörək qabına qoyulur.Bu, xəmir bıçağından kiçik bir süfrə bıçağıdır və yalnız kremi kəsmək və yaymaq üçün istifadə olunur.
Şirniyyat bıçağı: Əsasən meyvə və şirniyyatlar yeyərkən istifadə olunur.
B Çəngəl
Nahar çəngəl: Əsas yeməyi yeyərkən əsas bıçaqla istifadə edin.
Balıq çəngəl: Xüsusi olaraq isti balıq, karides, qabıqlı balıq və digər yeməklər, həmçinin bəzi soyuq balıq və qabıqlı balıqlar üçün istifadə olunur.
Salat çəngəl: Baş yeməyi və salat yeyərkən əsasən baş bıçaqla istifadə olunur.
Dessert Fork: Qəlyanaltı, meyvə, salat, pendir və desertlər yeyərkən istifadə edin.
Çəngəl: Böyük yemək boşqabından yemək götürmək üçün istifadə olunur.
C Qaşıq
Şorba Qaşığı: Əsasən şorba içərkən istifadə olunur.
Şirniyyat Qaşığı: Makaron yeyərkən nahar çəngəl ilə istifadə edilir və desert süfrəsi üçün desert çəngəl ilə də istifadə edilə bilər.
Qəhvə Qaşığı: Qəhvə, çay, isti şokolad, qabıqlı balıqlar, meyvə qəlyanaltıları, qreypfrut və dondurma üçün istifadə olunur.
Espresso Qaşığı: Espresso içərkən istifadə olunur.
Dondurma Qaşığı: Dondurma istehlak edərkən istifadə olunur.
Xidmət qaşığı: Yemək qəbul edərkən istifadə olunur.
D Paslanmayan poladdan hazırlanmış digər qablar
① Tort Maşası: Tortlar kimi desertlər qəbul edərkən istifadə olunur.
② Tort serveri: Tortlar kimi desertlər qəbul edərkən istifadə olunur.
③ Lobster Cracker: Omar yeyərkən istifadə olunur.
④ Lobster Fork: Omar yeyərkən istifadə olunur.
⑤ Oyster Breaker: İstiridyə yeyərkən istifadə olunur.
⑥ Oyster Fork: İstiridyə yeyərkən istifadə olunur.
⑦ İlbiz Maşası: İlbizlər yeyərkən istifadə olunur.
⑧ İlbiz çəngəl: İlbiz yeyərkən istifadə olunur.
⑨ Limon Krakeri: Limon yeyərkən istifadə edin.
⑩ Xidmət Maşası: Yemək qəbul edərkən istifadə olunur.
Göndərmə vaxtı: 29 avqust 2023-cü il
